Torta al Cioccolato e Marmellata di Arance di Nigella

Dai, sono sincera e ve lo dico così, su due piedi.

 

Se c'è qualcuno che, quando cucina, ha la capacità di farmi rimanere quasi estasiata è lei: Nigella Lawson.

 

Su di lei sono state sprecate fin troppe chiacchiere: non è uno chef, non è brava, è grassa (??), fa uso di coca, ecc.

 

A me però, non importa.

 

Le sue trasmissioni sono divine.

Lei è simpatica, bella e così pragmatica che non si può non adorarla.

 

E tantissime sue ricette meritano davvero di essere provate.

Come questa, ad esempio.

Chocolate & Orange Marmalade Cake

(da "How to be a Domestic Goddess" di Nigella Lawson)

INGREDIENTI:

 

125 g di burro

100 g di cioccolato fondente, spezzettato

300 g di marmellata d'arance

150 g di zucchero semolato

2 uova, sbattute

150 g di farina

1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale

 

 

PREPARAZIONE:

  

Preriscaldate il forno, modalità statica, a 180° gradi.

 

Mettete il burro in una pentolino dal fondo spesso e fatelo sciogliere a fiamma bassa.

Quando si sarà sciolto quasi completamente, unite il cioccolato.

 Aspettate un momento perché si ammorbidisca, poi togliete la pentola dal fuoco e mescolate finché il burro e il cioccolato risultino fusi ed amalgamati.

 

Ora aggiungete la marmellata, lo zucchero, il sale e le uova, precedentemente sbattute.

 Mescolate, preferibilmente con un cucchiaio di legno e dopo aver amalgamato per bene, incorporate poco a poco la farina setacciata con il lievito.

 

Versate l'impasto nella tortiera (precedentemente imburrata e infarinata) e cuocete per circa 35-40 minuti, finché uno stecchino infilato nel centro della torta non ne esca pulito.

 

Prima di sformare il dolce, lascialo raffreddare per 10 minuti nello stampo sulla griglia.  

 

Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

 



Un'ultima cosa: la conoscete la differenza tra marmellata e confettura, vero? :)