Maionese home made

Ammetto che il barattolo di maionese,

o mayonnaise per dirla alla francese (ché fa sempre più figo),

in casa mia è sempre presente. 

 

Un po' come accade per la Nutella, ma quella è un'altra storia

 (per inciso, la Nutella in alcuni momenti è la migliore amica di noi donne).

 

Quando però ho un po' di tempo in più, a quella già pronta, sostituisco la mia,

e devo dire che ogni volta è una soddisfazione:

 in barba a mille leggende metropolitane, a me la mayo non è MAI impazzita. 

Fortuna? Chissà.

 

Il tutto sta ad avere un mixer ad immersione e un recipiente a sponde alte.

INGREDIENTI:

1 uovo medio

75 ml di olio di semi

1 cucchiaio di succo di limone

1/2 cucchiaio di aceto

una presa di sale

 

PREPARAZIONE

(se disponete di un uovo grande o XL vi consiglio di raddoppiare la dose degli altri ingredienti):

Nel recipiente prescelto sgusciate l'uovo e col mixer, procedendo ad impulsi, versate l'olio a filo.

 

Fatto questo aggiungete gli altri ingredienti e date un ultima mescolata.

 

Versate in una ciotolina e, ove ve ne restasse, conservatela in frigorifero al massimo per 2 giorni.