domenica 28 agosto 2016

Così, forse inaspettatamente...


... Miel&Mandorle si congeda da voi.
Per qualche settimana? Non credo.
Per qualche mese? Probabile.
Per sempre? Non so.

Con circa quaranta ricette nelle bozze,
dopo quasi duecento ricette condivise con voi,
ho bisogno di svincolarmi da questo spazio
che mi ha dato tanto
 ma a cui non riesco più a dedicare il tempo che meriterebbe.

Mi trovo in una fase della mia vita fatta di grandi incertezze,
sacrifici, speranze e, purtroppo, anche delusioni.

Il tempo, la passione e la voglia necessari al blog
non li ho e - forse - non voglio davvero trovarli
e allora (mi) dico "basta".

Tornerò se e quando avrò recuperato quell'entusiasmo 
che mi ha lanciato in quest'avventura ormai tre anni fa .

Vi abbraccio tutti e vi ringrazio per la compagnia.

Buona vita,
Sabrina.






venerdì 29 luglio 2016

Insalata "alla greca"


Sono decisamente innamorata di questa insalata.

E sono decisamente orgogliosa delle foto che ho fatto.
Senza fotocamere professionali, 
senza corsi di foodphotography 
sono certa di esser riuscita a trasmettervi 
quella "sensazione di Grecia" che volevo ottenere.
Accoppiata bianco e blu poi...fantastica.

Come fantastica è l'unione di feta, pomodorini, cipolla e cetriolo.


INGREDIENTI
per 4 persone:

250 g. circa di feta 
un cetriolo
una manciata di olive nere denocciolate
500 g. di pomodorini
una cipolla rossa (per me Cipolla di Tropea IGP)
prezzemolo fresco tritato
olio evo
pepe nero

PREPARAZIONE:

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in quarti.
Lavate il cetriolo e tagliatelo in dadini.
Affettae sottilmente la cipolla.

Tagliate a dadini anche la feta.

Nell'insalatiera unite pomodorini, feta, 
anelli di cipolla e cetriolo.
Unitevi anche le olive e il prezzemolo tritato.

Un giro d'olio, una macinata di pepe et...voilà!

Un consiglio: la feta ha un sapere piuttosto marcato.
Se non dovesse piacervi, sostituitela con del formaggio primosale.
E, assieme al pepe, usate anche un po' di sale fino
(questo, ove usaste la feta, non serve assolutamente).

Enjoy it...




...se provi una mia ricetta,
fai una foto e inviala a mielemandorle@gmail.com 
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