Io la adoro e da quando ho imparato a farla da me ci ho preso davvero gusto anche perché farla in casa è facile e il risultato non ha niente da invidiare alle bustine confezionate industriali.
PER 4 TAZZE:
5 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di farina 00 (o di fecola di patate)
4 cucchiai rasi di zucchero
500 ml di latte, meglio se fresco
Setacciare cacao e farina e metterli in un pentolino assieme allo zucchero e al latte.
Portare al bollore e continuare a mescolare, togliendo dal fuoco quando avrà raggiunto la densità desiderata.
Versare in tazza e se si vuole accompagnare con panna montata e biscottini. Perfette le lingue di gatto ;)
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